山梨酸鉀

CAS NO.：590-00-1

分子式：

C₆H₇KO₂

中文名稱：山梨酸鉀

英文名稱：Potassium sorbate

CAS號：590-00-1/24634-61-5

 性質(zhì)：
山梨酸鉀是山梨酸的鉀鹽，是我國允許使用的一種防腐劑。白色至淡黃色鱗片狀結(jié)晶、結(jié)晶顆?；蚪Y(jié)晶粉末，無臭或微臭，長期暴露于空氣中易吸潮、氧化分解、變色。山梨酸鉀易溶于水，溶于丙二醇和乙醇。由于山梨酸難溶于水，使用不方便，常用山梨酸鉀山梨酸

應(yīng)用：
山梨酸鉀主要用作食品防腐劑，也用作化妝品和防霉飼料的防腐劑。對腐敗菌和霉菌有很強的抑制作用，易溶于水，應(yīng)用廣泛。其抑菌生長作用強于殺菌作用。PH值越低，抗菌作用越強。